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商品規格
容量:100ml,共2瓶
產地:台灣
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旺報【林永富】

東協峰會在G20杭州峰會之後接著召開,美中兩國接連角力的痕跡處處可見。美國企圖拉寮國疏遠中國不成,卻因菲律賓總統杜特蒂的特立獨行與美漸行漸遠,美國接連在外交面臨重大挫敗。而中國卻在G20峰會展現面面俱到的經濟和外交實力,又在東協峰會鞏固在東南亞的勢力,還可能成功拉攏菲律賓加入陣營,一舉解決南海問題面臨的最大阻力。

人少國貧的寮國,戰略上長期被美國忽視,美國現在想拉攏寮國,主要原因要挖中國的牆角,作為向另一個中國的鐵桿支持者柬埔寨做出示範的作用。美國沒想到的是,寮國根據自己的利益希望在一定程度上同中、越、美之間實現外交平衡。

國家利益現實無比,既然美國無法向寮國大量投資,又離寮國太遠,對寮國的影響力當然不可能和中國的影響力相提並論。

歐巴馬原本希望能策反小國寮國,加上越南,菲律賓,再一次在東協峰會上向中國發起南海仲裁案的挑戰。沒想到,最近一連串的政治操作,反而弄巧成拙,菲律賓總統控制不住脾氣,破口大罵,導致美國的盤算無法實現。

杜特蒂成功的顯示了獨立性,現在又到了美國和中國為其加砝碼的階段了。這一局,北京明顯獲勝。下一局,可能是大陸領導人和美國新總統展開新的博弈。

工商時報【姚舜】

為擴大營運動能,並跟上「食代潮流」,位在台北火車站旁的台北天成大飯店創立全新餐飲品牌「Burger Lab」,位在飯店一樓面忠孝西路的此一潮牌漢堡餐廳,已開始試營運,並將於即日起至9月底推出「買套餐,第二套半價」的優惠促銷活動,希望藉此匯聚人氣並打響知名度。Lab,指的是實驗室、研究室或工作室,天成飯店以此為新品牌命名,等同向市場宣示餐廳的定位。這兩年,台北都會餐飲市場興起了一股「精品漢堡」店熱潮,為了與同業區隔,更為走出自己的風格特色,「Burger Lab」標榜以研究精神為漢堡創造新的口感味覺體驗,並希望第一家店通過市場考驗後,未來能發展連鎖。

「用烹調料理菜餚的邏輯處理漢堡排」,天成飯店集團餐飲營運長石益鳴表示,「Burger Lab」漢堡排(即肉餡)除用等級較傳統速食店高級的肉品打絞肉製作,並由集團西餐主廚魏景振用「作菜」的角度以辛香料或醬汁為漢堡排賦味。漢堡所用的麵包則是集團烘焙品牌「六國麵包坊」生產的麵包。石益鳴希望,客人能嘗出主廚的手藝。

「Burger Lab」目前已研發出9種不同風味的漢堡,包括牛、豬、雞及魚肉及針對茹素客群的和風可樂餅,單點漢堡價格120元起,加價79元則可升等為含沙拉杯、炸薯條或炸地瓜,以及飲料的套餐。沙拉、炸物與飲料由客人自取,主廚並為沙拉設計了不同的調味醬汁,而炸薯條則更有印度咖哩鹽、日式抹茶鹽、寶島白梅鹽、南洋沙嗲鹽、椒麻香料鹽、大和山葵鹽、美式煙燻鹽、韓式海苔鹽等8種鹽調味。

每種漢堡就像不同的「菜」,如「美式經典B.B.Q豬肉堡」,以美國路易斯安那州紐奧良的肯瓊香料醃過豬絞肉,而提味的B.B.Q醬則使用蜂蜜、糖、醬油、薑與煮熟打成泥的馬鈴薯,一塊熬煮醬汁,漢堡內並另搭配火烤鳳梨片、生菜與洋蔥等。

「經典牛肉起士堡」的漢堡排是用紐澳進口牛絞肉,醃入印第安風味的香料鹽,再以手工捶打揉合成型,每塊厚度達約2.5公分的漢堡肉,入口肉嫩且香氣細緻迷人,搭配酸黃瓜、番茄、紫洋蔥與生菜,除了單層的選擇外,更有「好康經典雙層牛肉起士堡」。

「米其林秘方9+和牛起士堡」是用去年客座台北花園酒店的米其林主廚Roberto Petza配方而命名,採澳洲9+和牛醃入香料,讓牛肉本身風味更突顯,整塊5盎司、厚度達2.5公分的牛肉漢堡,與起司、牛番茄、酸黃瓜、洋蔥與法國芥末醬,濃郁鮮香滋味不容錯過。

「Black Burger黑麻麻」是開幕限定版漢堡,麵包是黑色竹炭麵包,肉排採本地黑豬肉絞肉製成,並從法國普羅旺斯燉菜取得靈感,將烤過的黃櫛瓜、綠櫛瓜,風乾番茄、烤洋蔥融入其中,底醬則是日本茄子先烤過再打成泥,融合義大利威尼斯特產的墨魚汁,與美乃滋製作成灰黑色的醬汁,層層堆疊出獨特的黑漢堡。

為回饋點用「經典雙層牛肉起士堡」、「米其林秘方9+和牛起士堡」套餐的客人,亦特別設計了「千層馬鈴薯」為副食。廚師將整顆馬鈴薯,以精細的刀工切成薄片且不切斷,再塗抹特製香料油先炸後烤,讓其外層酥脆、內層軟嫩。加價10元更可以淋上特製起士肉醬,而其餘6款套餐也可以加價30元將炸薯條升級為此「千層馬鈴薯」。

這些年,「刈包漢堡」在美國走紅,石益鳴說,只要預訂足夠的數量,「Burger Lab」也可以應客人需求量身製作用刈包、荷葉餅甚至燒餅取代麵包作成的「中式或台式漢堡」。他強調,「Burger Lab」既然是「漢堡研究室」,就會勇於嘗新、做出各式漢堡以饗食客。

Burger Lab

地址︰台北市忠孝西路一段43號(捷運台北車站M3號出口)

洽詢電話︰02-23118905轉3321

下面附上一則新聞讓大家了解時事

血糖控制若不夠理想時,應該要積極考慮儘早使用胰島素,糖尿病衛教學會理事長杜思德醫師表示,有些患者只注意日間的血糖值,卻忽略夜間血糖波動尤其是降低的隱藏危機,其症狀包括夢魘、抽筋、饑餓感等,患者誤以為是鬼壓床、嘴饞,殊不知這正是血糖不穩的警訊,應記錄症狀並與醫師討論是否有調整治療方案之必要。

台灣胰島素使用過於保守遲滯,是整體國人患者控糖績效不彰的一項重要原因。糖尿病關懷基金會執行長蔡世澤醫師長期觀察,台灣胰島素治療有三個「10的瓶頸」,亦即大多數台灣第二型糖尿病患者,非得等到罹病10年後、糖化血色素(HbA1c)平均超過10%時,才開始使用胰島素,這些患者治療一年後僅有約大力推薦10%的人能成功達成控糖目標。

中華民國糖尿病學會理事長許惠恒醫師表示,目前全台灣糖尿病人口約195萬人,普遍血糖控制不佳、併發症多,最關鍵的原因之一就是接受胰島素治療的時間點過遲。

糖尿病是最常見的慢性疾病之一,長年盤據國人十大死因之列,糖尿病最可怕之處在於因長期血糖控制不佳而引起之併發症,包括全身血管系統病變、視網膜病變、腎臟病變、神經病變,可能導致失明、洗腎、截肢等結果。

杜思德醫師表示,胰島素治療可用於糖尿病各階段,越早使用對胰臟保護效果越大,因為血糖值若居免出門高不下,胰臟將受到葡萄糖不可逆之毒害,傷害分泌胰島素之貝他細胞,可能加速病情惡化,導致併發症產生。

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